Glutenfri paleo græskarkage

Paleo græskar kage

Denne uges grøntsagsforvandling skal ikke være kedelig. Du kan nemlig godt snige grøntsagerne ind i en kage - lige som jeg selv gjorde i går, søndag.

Kage med god samvittighed til dig, der elsker sødt, men ikke kan tåle det (det kan du ikke, hvis du primært har deller på ryggen under skulderbladene eller rundt om maven og på lænden.

Har du svært ved selv at bedømme det, kan du få lavet en BioSignature måling, der viser, hvordan lige netop din hormonelle profil ser ud), eller til dig, der blot nyder at spise velsmagende mad uden at udfordre kroppen unødvendigt.

Denne glutenfrie paleo kage (fra Mark Sissons Primal Blueprint Cookbook) er fyldt med protein, fibre, gode fedtstoffer og antioxidanter fra græskar og mørk chokolade - altså et godkendt måltid til vores forårsforvandling. Har du lyst til mere protein, kan du med fordel spise skyr til.

  • 120 ml kokosfibre, sigtet
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1/2 tsk. revet muskatnød
  • 1/4 tsk. stødte nelliker
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. havsalt
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 1/4 butternut squash (eller 1/2 hokkaido græskar) - kogt og most
  • 6 æg
  • 4 spsk. kokosolie, smeltet
  • 70 ml. ahornsirup
  • 50 g grofthakkede pecannødder (valgfrit)
  • 50 g grofthakket chokolade, 86%

De tørre ingredienser blandes godt sammen. I en anden skål tilsæt æggene ét efter ét i græskarmos, mens du pisker. Tilsæt derefter kokosolie og ahornsirup. Tilsæt nu den tørre blanding og bland godt - til der ikke er klumper i. Hæld nødder og chokolade i til sidst. Overfør blandingen til en form smurt med kokosolie (eller i sølvpapirs muffinforme, også velsmurte) og bag 20-25 min. i en foropvarmet ovn på 205 grader.

Enjoy!

.

FÅ 3 ØVELSER TIL AT VÆKKE DIN KROP

Smugtræning som tænder for hjerne/muskel kontakten og får dig til at opdage muskler, du ikke vidste du havde! Med særligt fokus på mave, balder og bækkenbund 

Skærmbillede 2018-11-05 kl. 15.20.59.png. 

TILMELD DIG NYHEDSBREVET
og få link til de 3 øvelser direkte i din indbakke.

 


3 kommentarer

Meget spændende blog. Men hvad er kokosfibre?
Læs mere
Læs mindre
Uhm den lyder rigtig god den kage :) Men jeg er også lidt i tvivl om hvad kokosfibre er?
Læs mere
Læs mindre
Ih, en dansk paleo/primal-blog! Jeg ved man kan få både kokos- og mandelmel til bagning her i DK, men jeg synes GODT nok det er dyrt... I Tyskland kan man få det langt billigere (selv inkl. fragt er det billigere, end i DK). Ölmühle Sollinge, hedder firmaet, hvis du vil se mere på det. Jeg har ikke selv brugt det, da jeg... ja, ikke bager så meget, men til min fødselsdag o.lign., har jeg tænkt mig at bage paleo-lagkage/fødselsdagskage. Butternut squash og kabocha (hokkaido-græskar) er noget af det bedste!
Læs mere
Læs mindre

Skriv en kommentar